400 gr. di riso, 4 acciughe sotto sale, poco prezzemolo, olio d'oliva e sale.
PREPARAZIONE
Tritate il prezzemolo. Lavate e togliete le lische alle acciughe. Lessate il riso al dente e in acqua salata. Nel tegame stemperate in un poco d'olio le acciughe, aggiungete il riso ed il prezzemolo tritato. Servite quando ben amalgamato.
